實用生活知識

冰箱你不知道的用途（圖片： Flickr/Richard Kelland，CC BY-SA2.0)

如果你只用了冰箱「1%的功能」，那真是虧大了！99%的人都不知道原來冰箱還有這些強大的「隱藏功能」。一起來學學冰箱強大的用處吧！

1、將受潮的食物恢復

生活中，常有一次性吃不完的零食或小食，它們極易出現受潮的情況，例如瓜子、餅乾放時間久了受潮變軟，只能無奈扔掉了。

然而，只要把受潮的瓜子或餅乾等，放入冰箱冷凍室凍幾個小時，就能神奇的恢復原本的酥脆口感。

2、輔助豆類快速煮爛

如今很多人崇尚養生，喜歡吃喝五穀雜糧的製品。但是平常家裡一般都沒有壓力鍋，煮豆子的時候很久都煮不爛。

綠豆、黃豆、紅豆等豆類只要先煮一下，待冷卻後放入冰箱冷藏室，半天后取出，即可煮爛。

3、能夠讓板栗快速去殼

每當板栗成熟的季節，大街小巷都充滿著各種栗子味。然而，栗子烹飪後不容易剝離，但是，只要把它放入冰箱冷凍幾個小時，果殼和果肉就能夠迅速分離，這時候就能很輕易的吃著栗子了，一點不必擔心剝殼的麻煩。

4、能夠讓炒飯更加美味

你有沒有發現小炒店炒的米飯總是那麼好吃，而自己家裡炒的則感覺少了點什麼。真正的原因是，米飯做好後，有沒有再經過冷凍這一工序。米飯出鍋後，如凍上一兩個小時，那炒出來的米飯就會粒粒分明，口感上非常美味。

5、能夠淡化苦瓜的苦味

苦瓜的苦勁，並不是所有人都能接受的。一般在夏天，吃苦瓜為了清熱去火。如何在確保吃好苦瓜的同時，又不會感覺苦呢？最好的辦法，就是將苦瓜放入冰箱保鮮層中冷藏一會，烹煮後苦味就會變淡許多。

6、能夠除去食物的辛辣

這裡說的辛辣，實際是針對的洋蔥、蔥蒜等。平時只要一切洋蔥，總是淚流滿面，這是因為洋蔥很辣。如果事先把洋蔥放入冰箱中冷凍，待一兩個小時後再取出來切，就不會流眼淚啦。

7、能夠保留冷凍肉的營養

大多數人處理凍肉的時候，常用的是微波加熱或是熱水浸泡，這兩種解凍方法。然而這樣做都會導致肉中的含氮物和維生素、礦物質損失，也有增加微生物滋生的風險。

處理凍肉最理想的方式是，在前一天晚上，把需要解凍的肉放在冰箱冷藏室下層，這樣做不但能夠均勻化凍，而且營養損失小，降低了夏季食物中毒的風險。

8、能夠讓肉更好切

把鮮肉切成均勻的薄片或細絲，極不容易，這可能需要你有極好的刀功技術。其實可以提前把肉放入冷凍室30~60分鐘後取出，再切就不會很黏刀，也容易切得又薄又均勻。

9、能夠去除衣服上的褶皺

有很多衣服，清洗後非常容易褶皺。你可以把清洗好後的衣服放進冰箱冷藏，幾分鐘或者更長時間，取出熨燙。衣服不皺，而且也很好看。

10、能夠有效存放藥物

一些藥物可以放入冰箱保存，防止變質。並不是所有的膏藥都是切片的，還有罐裝和小包裝等形式。兒科最常用的是小包裝，並且不是固體狀的，而是黏稠的液體狀。

相反切片與罐裝的膏藥濃度都較高，而且都是固體狀。膏藥存放的方法是要放在冰箱保鮮層，如果放在室溫有可能會變質，因為膏藥中沒有任何添加劑。

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